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苦茶油拌麵線

苦茶油拌麵線

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苦茶油顧胃又有抗氧化的功效，而苦茶油本身有特殊的味道，有些人並不喜歡。其實在料理過程中，可用蒜頭或薑下鍋炒香即可去除此味道，吃的更健康。
　
　
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食材

里肌肉片

3片

麵線

1小把

高麗菜

1.5葉片

紅蘿蔔薄片

8片

薑絲

少許

蔥

1支

苦茶油

2T

醃料

醬油

1/2t

米酒

1t

細砂糖

1/4t

鹽

少許

白胡椒粉

少許

香油

少許

1
里肌肉片切絲並放入醃料醃10分鐘備用。
2
在醃料同時將高麗菜與紅蘿蔔切絲，蔥切末備用。
3
煮一鍋水，將麵線折半放入煮2分鐘撈起。
4
熱鍋，加入苦茶油及薑絲中火炒出香味。
5
放入肉絲炒到變白後再加入紅蘿蔔拌炒一下。
6
再放入高麗菜拌炒。
7
關火放入麵線及蔥花利用餘溫將拌勻就完成了。

小撇步

1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。

2015/05/16 發表 3.1 萬瀏覽

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