苦茶油拌麵線

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苦茶油顧胃又有抗氧化的功效,而苦茶油本身有特殊的味道,有些人並不喜歡。其實在料理過程中,可用蒜頭或薑下鍋炒香即可去除此味道,吃的更健康。
 
 
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食材

里肌肉片 3片
麵線 1小把
高麗菜 1.5葉片
紅蘿蔔薄片 8片
薑絲 少許
1支
苦茶油 2T
醃料
醬油 1/2t
米酒 1t
細砂糖 1/4t
少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 里肌肉片切絲並放入醃料醃10分鐘備用。
  • 2 在醃料同時將高麗菜與紅蘿蔔切絲,蔥切末備用。
  • 3 煮一鍋水,將麵線折半放入煮2分鐘撈起。
  • 4 熱鍋,加入苦茶油及薑絲中火炒出香味。
  • 5 放入肉絲炒到變白後再加入紅蘿蔔拌炒一下。
  • 6 再放入高麗菜拌炒。
  • 7 關火放入麵線及蔥花利用餘溫將拌勻就完成了。
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T。

2015/05/16 發表 2.4 萬 瀏覽

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