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苦茶油顧胃又有抗氧化的功效,而苦茶油本身有特殊的味道,有些人並不喜歡。其實在料理過程中,可用蒜頭或薑下鍋炒香即可去除此味道,吃的更健康。
 
 
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食材
里肌肉片
3片
麵線
1小把
高麗菜
1.5葉片
紅蘿蔔薄片
8片
薑絲
少許
1支
苦茶油
2T
醃料
醬油
1/2t
米酒
1t
細砂糖
1/4t
少許
白胡椒粉
少許
香油
少許
  • 1
    里肌肉片切絲並放入醃料醃10分鐘備用。
  • 2
    在醃料同時將高麗菜與紅蘿蔔切絲,蔥切末備用。
  • 3
    煮一鍋水,將麵線折半放入煮2分鐘撈起。
  • 4
    熱鍋,加入苦茶油及薑絲中火炒出香味。
  • 5
    放入肉絲炒到變白後再加入紅蘿蔔拌炒一下。
  • 6
    再放入高麗菜拌炒。
  • 7
    關火放入麵線及蔥花利用餘溫將拌勻就完成了。
小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T。

2015/05/16 發表 2.8 萬 瀏覽
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