苦茶油拌麵線
苦茶油拌麵線
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苦茶油顧胃又有抗氧化的功效，而苦茶油本身有特殊的味道，有些人並不喜歡。其實在料理過程中，可用蒜頭或薑下鍋炒香即可去除此味道，吃的更健康。
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食材
里肌肉片
3片
麵線
1小把
高麗菜
1.5葉片
紅蘿蔔薄片
8片
薑絲
少許
蔥
1支
苦茶油
2T
醃料
醬油
1/2t
米酒
1t
細砂糖
1/4t
鹽
少許
白胡椒粉
少許
香油
少許
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1里肌肉片切絲並放入醃料醃10分鐘備用。 -
2在醃料同時將高麗菜與紅蘿蔔切絲，蔥切末備用。
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3煮一鍋水，將麵線折半放入煮2分鐘撈起。
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4熱鍋，加入苦茶油及薑絲中火炒出香味。
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5放入肉絲炒到變白後再加入紅蘿蔔拌炒一下。
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6再放入高麗菜拌炒。
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7關火放入麵線及蔥花利用餘溫將拌勻就完成了。
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。