港式雞扒焗飯

bilazymother 懶媽
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這道焗飯的材料可隨意拿捏。 喜歡哪些材料多些就加哪些。最重要是吃的人開心。

份量
1 人份
  • A豬扒洗淨, 用松肉錐拍松,加入A 里的醃料.醃上至少1小時或隔夜.

  • A沾料里的雞蛋拌均倒入醃好的豬排里, 再沾些地瓜粉,待豬排回潮。

  • A回潮後, 放入滾熱油中. 先大火炸然後慢慢轉至中火。 待半熟時再轉大火, 炸至熟為止。起鍋切片.

  • B熱鍋,炒蔥和大蒜。加入蛋液及冷飯翻炒.把B調味料加入,拌均,起鍋.

  • C熱鍋,加入食油,翻炒蒜蔥頭. 加入洋蔥和西紅柿。 一旦西紅柿已經軟了,放入C調料料,煮約2分鐘。加入D勾芡.

  • 把B步驟里的炒飯鋪在焗盤里,把切好的豬排放在炒飯上,然後就是步驟C的醬料。 再撒上馬蘇里拉芝士, 送人烤箱里烤190c,約15分鐘或芝士呈金黃色即可。

小撇步

如果喜歡吃濕些的飯, 可以把C步骤增加.

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