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這道焗飯的材料可隨意拿捏。 喜歡哪些材料多些就加哪些。最重要是吃的人開心。

份量
1 人份
食材
馬蘇里拉芝士
100克
A
豬排
2片
[醃料]醬油
1湯匙
[醃料]糖
1/2茶匙
[醃料]油
1/2茶匙
[醃料]地瓜粉
1茶匙
[醃料]鹽
少許
[醃料]水
1/2茶匙
B
冷米飯
11/2杯
蛋(打散)
2
蔥頭(切碎)
1
蒜(切碎)
2
[調味]香油
1茶匙
[調味]雞精粉
1茶匙
[調味]鹽
少許
[調味]胡椒粉
少許
C
西紅柿,切成片
3
蔥頭(切碎)
1
蒜(切碎)
2
洋蔥(切成片)
1/2粒
[調味番茄膏
2湯匙
[調味]比薩醬/番茄醬
3湯匙
[調味]李派林醬
1茶匙
[調味]糖
1/2茶匙
[調味]雞精粉
1/2茶匙
[調味]牛奶
3湯匙
[調味]鹽
少許
[調味]肉桂粉(随意)
少許
[調味]胡椒粉
少許
D
地瓜粉
1茶匙
1茶匙
沾料
地瓜粉
少許
雞蛋
1粒
看全部食材
  • 1
    A豬扒洗淨, 用松肉錐拍松,加入A 里的醃料.醃上至少1小時或隔夜.
  • 2
    A沾料里的雞蛋拌均倒入醃好的豬排里, 再沾些地瓜粉,待豬排回潮。
  • 3
    A回潮後, 放入滾熱油中. 先大火炸然後慢慢轉至中火。 待半熟時再轉大火, 炸至熟為止。起鍋切片.
  • 4
    B熱鍋,炒蔥和大蒜。加入蛋液及冷飯翻炒.把B調味料加入,拌均,起鍋.
  • 5
    C熱鍋,加入食油,翻炒蒜蔥頭. 加入洋蔥和西紅柿。 一旦西紅柿已經軟了,放入C調料料,煮約2分鐘。加入D勾芡.
  • 6
    把B步驟里的炒飯鋪在焗盤里,把切好的豬排放在炒飯上,然後就是步驟C的醬料。 再撒上馬蘇里拉芝士, 送人烤箱里烤190c,約15分鐘或芝士呈金黃色即可。
小撇步

如果喜歡吃濕些的飯, 可以把C步骤增加.

2015/05/16 發表 3,779 瀏覽
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