Mimi♥焗烤牛奶雞排【光泉鮮乳】

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大廚讓肉軟嫩的撇步就是用牛奶醃肉,同樣的技巧用在烤雞排上,就是讓雞排泡牛奶澡,焗烤出來的雞排就是嫩!透著奶香的雞排就是好吃!

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份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿排
1份
七彩胡椒粉
3大匙
1小匙
光泉鮮乳
100ml
莫札瑞拉起司
5大匙
1根
  • 1
    使用去骨雞腿排,一份可切成三片。
  • 2
    將雞腿排兩面撒滿鹽及七彩胡椒粉,捲起來放在小烤盤中,倒入鮮乳。
  • 3
    烤箱預熱攝氏220度,烤20分鐘取出。
  • 4
    在表面撒滿莫札瑞拉起司,再烤10分鐘取出。
  • 5
    將雞腿排鋪盤中,烤完的鮮乳已與雞汁結合成透明的高湯,淋在雞腿排上,撒蔥花即完成。
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小撇步

七彩胡椒粉的成份為黑白綠紅胡椒粒及芫荽子,所以可以用類似的香料調味即可。

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2014/12/18 發表 6,749 瀏覽
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