Mimi♥焗烤牛奶雞排【光泉鮮乳】

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大廚讓肉軟嫩的撇步就是用牛奶醃肉,同樣的技巧用在烤雞排上,就是讓雞排泡牛奶澡,焗烤出來的雞排就是嫩!透著奶香的雞排就是好吃!

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份量
1 人份
時間
45 分鐘

食材

3大匙
1小匙
100ml
1根
  • 使用去骨雞腿排,一份可切成三片。

    使用去骨雞腿排,一份可切成三片。

  • 將雞腿排兩面撒滿鹽及七彩胡椒粉,捲起來放在小烤盤中,倒入鮮乳。

    將雞腿排兩面撒滿鹽及七彩胡椒粉,捲起來放在小烤盤中,倒入鮮乳。

  • 烤箱預熱攝氏220度,烤20分鐘取出。

    烤箱預熱攝氏220度,烤20分鐘取出。

  • 在表面撒滿莫札瑞拉起司,再烤10分鐘取出。

    在表面撒滿莫札瑞拉起司,再烤10分鐘取出。

  • 將雞腿排鋪盤中,烤完的鮮乳已與雞汁結合成透明的高湯,淋在雞腿排上,撒蔥花即完成。

    將雞腿排鋪盤中,烤完的鮮乳已與雞汁結合成透明的高湯,淋在雞腿排上,撒蔥花即完成。

小撇步

七彩胡椒粉的成份為黑白綠紅胡椒粒及芫荽子,所以可以用類似的香料調味即可。

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