百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sammi Pan
2 食譜 8 粉絲

家鄉味-大滷麵

家鄉味-大滷麵

描述

大滷麵其實是很營養的,所有食物的味道都主在湯裡,加上嗆鍋的醬油香味讓人很懷念

511 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉切絲,先醃5-10分鐘。(醃料:醬油、糖、麻油、一點點酒)

  • 紅蘿蔔木耳高麗菜切絲。

  • 切斷。

  • 起油鍋,放段大火爆香

  • 放入肉絲,炒熟,香氣出來後,放入紅蘿蔔絲、木耳,最後放入高麗菜絲拌炒,炒軟。

  • 鍋邊淋醬油,約3-4瓶蓋。要從鍋邊嗆鍋,才會香。

  • 加入水,或是高湯,淹過材料,中火煮。

  • 水滾後約煮8-15分鐘,入味。

  • 打散2顆蛋淋下去。加入香油、烏醋(幾滴)就好。

  • 可加入太白粉勾芡(也可以省略)

小撇步

*另一鍋煮水,煮麵。(空麵碗內可以滴幾滴香油、烏醋調味)
*正常還會加入鮮香菇^^,我們家老爺不吃香菇,所以略過。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Sammi Pan 2 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 鮭魚 粽子 花椰菜 雞湯 菠菜 排骨 瓜仔肉 低脂高蛋白 娃娃菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 雞胸肉 杏鮑菇 小黃瓜 義大利麵 番茄炒蛋 台式泡菜 三杯雞 竹筍 金針菇 炒飯 茄子 早餐 白菜滷 番茄 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 滷肉 玉米濃湯 豆腐 打拋豬 櫛瓜 酸辣湯 蒸蛋 麻婆豆腐 馬鈴薯 高麗菜 餅乾 四季豆 蕃茄燉牛肉 地瓜 雞肉 炒麵 湯麵 家常菜