香芒蘋果海鮮沙拉
炎炎夏曰，水果入菜，無煙料理，輕鬆自在
食材
鲜蝦
12隻
芒果
1個
蘋果
1個
小黄瓜
1條
青或紅甜椒
1個
橄榄油
2tbsp
白砂糖
1/4tsp
塩
1/4tsp
洋葱切小丁
1tbsp
薑茸
1/4tsp
米醋
1tsp
酒
少許
檸檬汁
少許
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1 蝦背部切一刀，並去除腸泥 -
2 水燒開放入薑片及少許酒，將蝦放入煮熟，撈起在盤中並滴入少許檸檬汁(有去腥作用)，待谅備用
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3 取一小碗將橄榄油 十 糖 十 塩 十 檸檬汁 十 醋 十 洋葱丁 十 薑茸，调成醬汁
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4 將芒果、蘋果、青椒、小黄瓜都切成2公分大小的小丁
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5 把蝦和所有食材放在一起並拌入醬汁即完成
小撇步
切好的蘋果放在半碗水内加幾滴檸檬汁後再撈起備用，可防止其變黄.
小黃瓜容易出水，先用一點鹽巴醃一下，使其出水，倒掉水分，再跟其他材料拌在一起
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