香芒蘋果海鮮沙拉


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炎炎夏曰,水果入菜,無煙料理,輕鬆自在

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
鲜蝦
12隻
芒果
1個
蘋果
1個
小黄瓜
1條
青或紅甜椒
1個
橄榄油
2tbsp
白砂糖
1/4tsp
1/4tsp
洋葱切小丁
1tbsp
薑茸
1/4tsp
米醋
1tsp
少許
檸檬汁
少許
  • 1
    蝦背部切一刀,並去除腸泥
  • 2
    水燒開放入薑片及少許酒,將蝦放入煮熟,撈起在盤中並滴入少許檸檬汁(有去腥作用),待谅備用
  • 3
    取一小碗將橄榄油 十 糖 十 塩 十 檸檬汁 十 醋 十 洋葱丁 十 薑茸,调成醬汁
  • 4
    將芒果、蘋果、青椒、小黄瓜都切成2公分大小的小丁
  • 5
    把蝦和所有食材放在一起並拌入醬汁即完成
小撇步

切好的蘋果放在半碗水内加幾滴檸檬汁後再撈起備用,可防止其變黄.
小黃瓜容易出水,先用一點鹽巴醃一下,使其出水,倒掉水分,再跟其他材料拌在一起
Emma's部落格http://www.facebook.com/Emmachang88

2015/05/16 發表 3,102 瀏覽
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