香芒蘋果海鮮沙拉

2015/05/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎炎夏曰,水果入菜,無煙料理,輕鬆自在

食材 (4 人份 30 分鐘

鲜蝦 12隻
芒果 1個
蘋果 1個
小黄瓜 1條
青或紅甜椒 1個
橄榄油 2tbsp
白砂糖 1/4tsp
1/4tsp
洋葱切小丁 1tbsp
薑茸 1/4tsp
米醋 1tsp
少許
檸檬汁 少許
  • 1 蝦背部切一刀,並去除腸泥
  • 2 水燒開放入薑片及少許酒,將蝦放入煮熟,撈起在盤中並滴入少許檸檬汁(有去腥作用),待谅備用
  • 3 取一小碗將橄榄油 十 糖 十 塩 十 檸檬汁 十 醋 十 洋葱丁 十 薑茸,调成醬汁
  • 4 將芒果、蘋果、青椒、小黄瓜都切成2公分大小的小丁
  • 5 把蝦和所有食材放在一起並拌入醬汁即完成
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小撇步

切好的蘋果放在半碗水内加幾滴檸檬汁後再撈起備用,可防止其變黄.
小黃瓜容易出水,先用一點鹽巴醃一下,使其出水,倒掉水分,再跟其他材料拌在一起
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