越式炸春捲(甜)

描述
家裡找到一包之前朋友送的越式春捲皮,想說來試試看炸春捲,方法容易,新手也能輕鬆上手,不論是當正餐或甜點,都很合適
步驟
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待芋泥冷卻後,放入塑膠帶中,用桿麵棍壓平,讓芋泥更綿密
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拿出春捲皮並準備一個盤子裝些開水,用來軟化春捲皮(春捲皮一定要用水軟化才能包!!!)
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芋泥包進春捲皮後,裹上地瓜粉,這樣炸出來會比較酥
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步驟五完成後就準備油鍋,油溫適中不要太低也不要太高,太低炸不出金黃色,太高容易焦,一次也不要炸太多,大概3到5條一組
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炸出來後,多餘的油瀝幹即可享用
小撇步
1.包春捲時,勿太用力,否則皮容易破
2.包春捲儘量不要有空隙,要包緊,否則炸的時候餡會爆出來
3.若外皮灑上一些芝麻,更能添加風味