越式炸春捲(甜)


阿庭
5 食譜 4 粉絲
126 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

家裡找到一包之前朋友送的越式春捲皮,想說來試試看炸春捲,方法容易,新手也能輕鬆上手,不論是當正餐或甜點,都很合適

食材
外皮
內餡
2顆
半斤
1~2匙
1匙
其他
視春捲數而定
1/3炒鍋
  • 1
    芋頭削皮後切小塊並加入糖、鹽及味醂,加入時許均勻,避免味道吃不進去,之後放入電鍋蒸煮到芋頭變軟
  • 2
    蒸到芋頭軟後,用飯匙將芋頭壓成泥狀,再加一些糖後,外鍋加2~3杯水繼續蒸
  • 3
    待芋泥冷卻後,放入塑膠帶中,用桿麵棍壓平,讓芋泥更綿密
  • 4
    拿出春捲皮並準備一個盤子裝些開水,用來軟化春捲皮(春捲皮一定要用水軟化才能包!!!)
  • 5
    芋泥包進春捲皮後,裹上地瓜粉,這樣炸出來會比較酥
  • 6
    步驟五完成後就準備油鍋,油溫適中不要太低也不要太高,太低炸不出金黃色,太高容易焦,一次也不要炸太多,大概3到5條一組
  • 7
    炸出來後,多餘的油瀝幹即可享用
小撇步

1.包春捲時,勿太用力,否則皮容易破
2.包春捲儘量不要有空隙,要包緊,否則炸的時候餡會爆出來
3.若外皮灑上一些芝麻,更能添加風味

2018/04/07 發表 3,009 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
阿庭
5 食譜 4 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩滷味3M真空保鮮盒火龍果檸檬壽喜燒虎牌電子鍋鑄鐵鍋秋葵舒肥機迷迭香土豆冰淇淋芒果史雲生雞湯鳳梨酥減肥餐水波爐拉麵蜂蜜芭樂洛神花芋頭Bosch廚師機百香果壽司WMF快力鍋牛肉麵便當泡麵早午餐棉花糖素食枸杞臭豆腐飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯馬卡龍普格義大利麵醬鮑魚蛋捲奇亞籽鳳梨紅豆微波爐涼拌小黃瓜燒肉水果奇異果獅王洗碗精

越式炸春捲(甜) 家裡找到一包之前朋友送的越式春捲皮,想說來試試看炸春捲,方法容易,新手也能輕鬆上手,不論是當正餐或甜點,都很合適