盛夏消暑飲品，酸苦甜糖蜜檸檬
小提醒：這個方便又好喝，但含糖，喝多也是不得了，請依個人健康狀況酌量食用。
天氣漸漸轉熱了，又到冷飲當道的季節，自製調味飲品不僅省錢，還能依自己的喜好調整口味。
以往都是使用綠色檸檬製作，今年從新加入的幾個烹飪社團學習到許多概念及作法變化，
立即起而行跟著做做看！
更多糖蜜檸檬小筆記，同步發表於：
http://newbeer.pixnet.net/blog/post/60722926
食材
黃檸檬
5顆
紅冰糖（蜂蜜）
適量
消毒過的玻璃瓶
580ml
-
1黃檸檬洗乾淨，擦乾或晾乾，再切薄片，去籽（註一） -
2疊疊樂： 黃檸檬片舖底，放些冰糖或蜂蜜， 疊上黃檸檬片、放冰糖或蜂蜜……
-
3重覆上述動作直到材料用畢（註二）
-
4密封，常溫放置一個晚上，隔天再移至冷藏。
-
5室溫放置一晚，進冷藏一晚後，我會先嘗味道， 帶酸、略苦、甜香，是自己喜歡的味道。 再把檸檬片分裝到另一容器，避免苦澀味加重。
-
6飲用時，糖蜜以開水依自己喜好稀釋調配， 另外再丟檸檬片拌勻即可喝。
小撇步
註一：
避免農藥殘留，請務必洗乾淨，洗過後擦乾或晾乾（完全不要有水分殘留）；去籽則避免苦味。
註二：
過程中千萬別碰到水分，避免容易發霉。
更多糖蜜檸檬小筆記：
http://newbeer.pixnet.net/blog/post/60722926
討論共 0 則