LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!


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Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!

最近居住地區,氣候轉涼,還下起冷颼颼的大雨,不自覺令人想吃碗暖身子的香菇麻油雞飯!!!~
簡單用鑄鐵鍋煮好的白飯,將麻油與老薑炒香,加入香菇,雞肉,搭配枸杞,白飯炒.就是一鍋超暖身子的香菇麻油雞飯!!!~
屋窗外寒冷,與家人窩在屋裡享用這香菇麻油雞飯,很幸福的晚餐!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
LC 煮白飯:
白飯
4人份
材料:
麻油
2/3 碗
老薑切薄片
3大塊
香菇切細片
5~6-朵
去骨雞腿肉切塊
一碗
枸杞
1小把
調味:
調味醬料
所有醬料拌勻即可
米酒
一碗
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    [LC 鑄鐵鍋煮白飯做法:]先準備好LC鑄鐵鍋容器 & 木杓子
  • 2
    我用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可改量煮約 4 人份的鑄鐵鍋白飯❤, 若喜歡長糯米的人, 也可依各人喜好更改長糯米來煮. *LC 鑄鐵鍋煮白飯詳細做法: https://icook.tw/recipes/108933
  • 3
    [材料準備:]麻油,老薑,香菇,和枸杞; 先將去骨雞腿肉切塊,切成3~5公分的塊狀,並以少許醬油,岩鹽和米酒醃10~15分鐘,備用
  • 4
    先將香菇和枸杞泡熱水
  • 5
    將泡軟泡開的香菇切成細片
  • 6
    將老薑洗淨,切成薄片
  • 7
    [準備調味:]米酒.鹽巴.胡椒粉
  • 8
    將所有材拌醬料勻即可待用
  • 9
    熱鍋,鍋子熱好後,加入黑麻油
  • 10
    以中小火的火侯,加入薄片老薑爆香
  • 11
    用木勺子持續翻炒
  • 12
    煸炒老薑片至乾扁
  • 13
    如照片
  • 14
    加入醃好切塊的去骨雞腿肉炒至顏色呈金黃
  • 15
    加入香菇和1半份量的枸杞翻炒
  • 16
    加入事前已準備好的調味醬料:米酒.鹽巴.胡椒粉
  • 17
    蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,讓酒精發揮掉,只留酒香; 悶煮同時.也讓黑麻油湯汁味吸入料理, 鹹度都入味
  • 18
    加入白飯一起入鍋炒
  • 19
    持續用木勺翻炒
  • 20
    翻炒攪拌均勻至湯汁收乾.
  • 21
    最後加入剩下的另一半枸杞
  • 22
    灑至麻油雞飯鍋上,點綴裝飾即可!
  • 23
    將鍋移離火爐,就是一鍋熱暖呼呼的 LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯 ❤ !!!
  • 24
    這鍋由麻油與老薑炒香,加入香菇,醃好的去骨雞肉,搭配枸杞,白飯炒.是一鍋超暖身子的香菇麻油雞飯!!!~
  • 25
    最近居住地區,氣候轉涼,還下起冷颼颼的大雨,冷氣後,吃這麻油雞飯,吃後身子都暖呼了起來!!!
  • 26
    屋窗外寒冷,與家人窩在屋裡享用這香菇麻油雞飯,很幸福的晚餐!
  • 27
    Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!
  • 28
    Bon Appétit & Enjoy!
小撇步

*食材:可做出約 4人份,一鍋的香菇麻油雞飯❤!!!

*LC 鑄鐵鍋煮白飯: http://icook.tw/recipes/108933

*白飯:喜歡長糯米飯的人,可依各人喜好更換

*調味:鹽巴,胡椒粉:適量,可依各人喜好增減

2015/05/16 發表 9,906 瀏覽
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