LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!
描述
Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!
最近居住地區,氣候轉涼,還下起冷颼颼的大雨,不自覺令人想吃碗暖身子的香菇麻油雞飯!!!~
簡單用鑄鐵鍋煮好的白飯,將麻油與老薑炒香,加入香菇,雞肉,搭配枸杞,白飯炒.就是一鍋超暖身子的香菇麻油雞飯!!!~
屋窗外寒冷,與家人窩在屋裡享用這香菇麻油雞飯,很幸福的晚餐!
份量
時間
食材
步驟
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![[LC 鑄鐵鍋煮白飯做法:]先準備好LC鑄鐵鍋容器 & 木杓子](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[LC 鑄鐵鍋煮白飯做法:]先準備好LC鑄鐵鍋容器 & 木杓子
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我用鑄鐵鍋容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt 這樣可改量煮約 4 人份的鑄鐵鍋白飯❤, 若喜歡長糯米的人, 也可依各人喜好更改長糯米來煮. *LC 鑄鐵鍋煮白飯詳細做法: https://icook.tw/recipes/108933
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[材料準備:]麻油,老薑,香菇,和枸杞; 先將去骨雞腿肉切塊,切成3~5公分的塊狀,並以少許醬油,岩鹽和米酒醃10~15分鐘,備用
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將泡軟泡開的香菇切成細片
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將老薑洗淨,切成薄片
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[準備調味:]米酒.鹽巴.胡椒粉
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將所有材拌醬料勻即可待用
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熱鍋,鍋子熱好後,加入黑麻油
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以中小火的火侯,加入薄片老薑爆香
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用木勺子持續翻炒
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煸炒老薑片至乾扁
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如照片
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加入醃好切塊的去骨雞腿肉炒至顏色呈金黃
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加入事前已準備好的調味醬料:米酒.鹽巴.胡椒粉
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蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,讓酒精發揮掉,只留酒香; 悶煮同時.也讓黑麻油湯汁味吸入料理, 鹹度都入味
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加入白飯一起入鍋炒
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持續用木勺翻炒
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翻炒攪拌均勻至湯汁收乾.
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最後加入剩下的另一半枸杞
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灑至麻油雞飯鍋上,點綴裝飾即可!
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將鍋移離火爐,就是一鍋熱暖呼呼的 LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯 ❤ !!!
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最近居住地區,氣候轉涼,還下起冷颼颼的大雨,冷氣後,吃這麻油雞飯,吃後身子都暖呼了起來!!!
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屋窗外寒冷,與家人窩在屋裡享用這香菇麻油雞飯,很幸福的晚餐!
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Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 鑄鐵鍋煮香菇麻油雞飯❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!
![[LC 鑄鐵鍋煮白飯做法:]先準備好LC鑄鐵鍋容器 & 木杓子](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/498228/358541244a9531e0.jpg)
![[材料準備:]麻油,老薑,香菇,和枸杞; 先將去骨雞腿肉切塊,切成3~5公分的塊狀,並以少許醬油,岩鹽和米酒醃10~15分鐘,備用](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/498223/fbe452d1cf3f50bb.jpg)
![[準備調味:]米酒.鹽巴.胡椒粉](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/498237/1c8e9bd2efcf4a32.jpg)
小撇步
*食材:可做出約 4人份,一鍋的香菇麻油雞飯❤!!!
*LC 鑄鐵鍋煮白飯: https://icook.tw/recipes/108933
*白飯:喜歡長糯米飯的人,可依各人喜好更換
*調味:鹽巴,胡椒粉:適量,可依各人喜好增減
