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台北Eva@新加坡
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簡單炒 - 蔬菜粉絲

簡單炒 - 蔬菜粉絲

描述

老公和大部分的男生一樣,喜歡吃豆干.在新加坡,很少處理好的豆干,只能由白豆干自己用油煎成金黃豆干.雖然辛苦一點,但只要用葡萄子油加上耐心,就有好吃的豆干可以炒米粉,粉絲等.. 一起試試吧! :-)

116 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調料

步驟

  • 煮水,將韓式粉絲燙熟;於此同時,將所有食材切片/絲備用.

    煮水,將韓式粉絲燙熟;於此同時,將所有食材切片/絲備用.

  • 起鍋,加葡萄子油(多比平時炒菜多一些),將白豆干平舖於鍋中,耐心煎至上色. 再依序加入Portobello菇,紅蘿蔔絲及Leek拌炒. 聞到食材香味後,加入燙熟的粉絲繼續拌炒.並加入調料

  • 可加入高湯或水入鍋中稍做悶煮;喜歡蔬菜爽脆口感,則可起鍋盛盤上菜!

    可加入高湯或水入鍋中稍做悶煮;喜歡蔬菜爽脆口感,則可起鍋盛盤上菜!

小撇步

(1) 依對蔬菜口感喜好,決定是否加水悶煮
(2) 關於韓式年糕(Ddeokbokki: 떡볶이)
--> 用燙韓式粉絲的水,汆燙洗淨的韓式年糕後撈起備用.
--> 炒粉絲的鍋中,加一碗水及2湯匙Kochujang煮滾
--> 將汆燙過的韓式年糕加入鍋中拌煮.可加上鍋蓋關小火悶煮入味. 約5分鐘..或聞到香味後關火

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台北Eva@新加坡 31 食譜 34 粉絲

從到德國念書,去泰國,中國工作,隨夫婿回到新加坡工作,到現在當全職太太.. 出門在外12年,從只會切蔥蒜,煎荷包蛋,到可以將家鄉年菜從記憶的味道中依樣畫葫蘆.. 因為夫婿工作地點離家只有7分鐘車程,加上我承諾在家工作一周至少在家煮4天的飯,所以兩人一起在家吃午餐和晚餐是我們的幸福時光.. 也因此,有了許多簡單或異國料理想和各位分享... 生活可以簡單平凡也依然精采豐富!! :-)

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