香腸蔥花包

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蔥花+德國香腸=美味

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

洽發高粉 250g
20g
0.8小匙
酵母 2.5g
奶油 12g
冰牛奶 60g
開水 105g
2支
德國香腸 2條
  • 1 除奶油外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘
  • 2 一發後分16麵糰,分別滾圓鬆弛15分,每個麵糰桿長方形,麵團上放1/8條*2香腸鋪(如圖),由上往下捲
  • 3 步驟2,捲完從中間切為2,收口向內並列,入烤箱二發1小時
  • 4 烤前表面刷蛋液,中間放蔥花,烤溫190/180 18分鐘
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小撇步

蔥花餡:蔥花加少許香油.玄米油.胡椒粉.鹽攪拌!!

2015/05/14 發表 1,778 瀏覽

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