百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Onon ☆英國煮婦手帳★
232 食譜 4,219 粉絲

法蘭克福香腸捲熱狗包 家常烘焙。早餐

法蘭克福香腸捲熱狗包
家常烘焙。早餐

描述

可愛的造形很療癒呀!我給了它另一個名字叫……發福包😂

155 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 先把奶油和奶倒入小鍋裡煮至奶油溶化後,待涼至微溫。

  • 把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻,然後加入蛋繼續拌勻。

  • 分次把步驟1加入步驟2裡,或許不需要加入全部溶液,把麵粉拌勻成糰即可。注意不同品牌的粉吸水程度不一樣,要自行調節喔。

  • 接下來進行揉麵和甩打動作,至表面光滑有韌性 (注意不同品牌的粉吸水不一樣,要是太濕可灑上粉搓揉,太乾則灑水搓揉)。然後,放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水,把裝有麵糰的容器放進烤箱裡進行發酵過程。

    接下來進行揉麵和甩打動作,至表面光滑有韌性 (注意不同品牌的粉吸水不一樣,要是太濕可灑上粉搓揉,太乾則灑水搓揉)。然後,放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水,把裝有麵糰的容器放進烤箱裡進行發酵過程。

  • 第一次發酵完畢後,取出用手壓下去擠出氣體,然後分割成每個約80克的小糰,滾圓。靜置15分鐘。

    第一次發酵完畢後,取出用手壓下去擠出氣體,然後分割成每個約80克的小糰,滾圓。靜置15分鐘。

  • 把麵糰捍成長型後捲成長條型。

    把麵糰捍成長型後捲成長條型。

  • 把長條形的麵糰捆綁在香腸,整形後將麵糰再次進行發酵 35 分鐘,注意要視乎天氣濕度去調整時間喔!發酵完後,在麵糰上並掃上蛋液。

    把長條形的麵糰捆綁在香腸,整形後將麵糰再次進行發酵 35 分鐘,注意要視乎天氣濕度去調整時間喔!發酵完後,在麵糰上並掃上蛋液。

  • 放入已預熱的180度烤箱 ,底放半盆水防止烤箱濕度過低,烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。每個烤箱的溫度有差,烘烤時間可能有異。

    放入已預熱的180度烤箱 ,底放半盆水防止烤箱濕度過低,烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。每個烤箱的溫度有差,烘烤時間可能有異。

6,473 瀏覽
avatar
Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,219 粉絲

幸福的味兒🍒一一記錄下來

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 早餐 排骨 雞胸肉 瓜仔肉 三杯雞 菠菜 粽子 低脂高蛋白 湯麵 高麗菜 台式泡菜 番茄 糖葫蘆 高麗菜飯 茄子 麻婆豆腐 四季豆 雞肉 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 打拋豬 小黃瓜 杏鮑菇 豆腐 家常菜 雞湯 金針菇 玉米濃湯 馬鈴薯 南瓜 酸辣湯 糖醋排骨 地瓜 白菜滷 炒麵 餅乾 鮭魚 竹筍 滷肉 蒸蛋 義大利麵 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 炒飯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 花椰菜 娃娃菜