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bilazymother 懶媽
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日式麻婆豆腐

日式麻婆豆腐

描述

日式麻婆豆腐除了重複中式麻婆豆腐的一些材料外, 還會加入味噌及日式料酒. 口感不如中式的豐富但可以確定的帶出淡淡和風味.

590 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

材料
酱料
看全部食材 

步驟

  • 把所有酱料混合在一起.

  • 用中大火热锅,加入香油,食油. 然后加入葱白,姜和末. 炒至香气大概1-2分钟

  • 加入绞肉,边炒边把块状的绞肉均匀的用铲子把它搗碎及熟为止.

  • 加入酱料,翻拌至汁变稠.

  • 加入豆腐,轻轻搅拌及均匀的裹上酱料.

  • 把火候调低,继续烹煮至豆腐熟透,大约3分钟.

  • 起锅后,撒上花即可上桌.

小撇步

1. 可以把熱鍋用的1/2汤匙食油用香油代替. 這樣帶出的香氣會更濃郁.

2. 可以把豆腐加到400克如果你喜歡多些豆腐.

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bilazymother 懶媽 39 食譜 98 粉絲

1.週日是樣子還過得去的上班族,週末時廚藝還過得去的鄰家阿姨 2. 喜歡嘗試不同的食譜,不是每次都能成功, 但每次的失敗一定會有收穫. 3. 少爺,老爺小姐及同事都是我的'試吃'團隊也是功臣。 4. 希望孩子們以後會想起媽媽的飯菜味而常回來吃飯,就像我一樣。

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