快速美食_蝦仁炒飯
蝦仁炒飯也算是一種快速美食吧，老K喜歡吃飯，炒飯，燴飯，滷肉飯，來試試簡單食材的快速料理吧
食材
蝦仁
5-7尾
雞蛋
1顆
洋蔥末
酌量
青蔥
酌量
白飯
1.5碗
調味料
鹽
1茶匙
酒
酌量
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1 蝦仁洗淨，加一點米酒去腥，灑一點鹽，洋蔥，青蔥切末，將雞蛋打蛋花
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2 熱鍋，加一湯匙油，蝦仁下鍋炒至8分熟後撈起備用
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3 再加一湯匙油，先爆香洋蔥末，加入蛋汁後快速撥散，加入白飯後快炒均勻
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4 加入蔥末，蝦仁拌炒均勻後，撒上一茶匙鹽即可起鍋
小撇步
1.如果發現飯炒得太乾，可加入一點水使飯較為濕潤
2.個人經驗，炒飯使用梗米很適合，土雞蛋比較香
3.炒飯影片可至老K廚房觀看:
https://www.facebook.com/oldkkitchen
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