養生藥飯

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這次我用健康的五穀米和當歸、黃耆及紅棗一起煮成藥飯,但是這樣沒有甚麼口感,而且純中藥的米飯吃起來也挺奇怪的,所以我加入核桃、蜂蜜及茶油,讓原本吃起來很”中藥”的五穀飯,變身成為甜甜蜜蜜、香氣十足的養生藥飯~ 養身歸養身,也要好吃才能入口吧!
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食材 (4 人份 30 分鐘

五穀米 2杯
當歸 2錢(一小片)
黃耆 2錢
紅棗 10顆
核桃 10顆
茶籽油 2茶匙
蜂蜜 3茶匙
  • 1 a.2杯五穀米洗乾淨後,用2.5杯水。 b.在米上面鋪上當歸、黃耆、紅棗、核桃一同悶煮。 c.鑄鐵鍋煮飯 : 蓋上鍋蓋後用中小火煮飯,當鍋蓋邊出現水蒸氣後,就將火候轉超小火悶煮,悶煮到水蒸氣幾乎沒有,就關掉火候,此時不要開蓋,等約10分鐘後再開蓋。(你也可以用電鍋煮,份量請依家裡電鍋煮飯說明為主)。
  • 2 煮好後將當歸和黃耆取出。
  • 3 淋上2茶匙茶籽油,喜歡更滑潤口感的人可以用3茶匙。
  • 4 再加入3茶匙蜂蜜。可依個人口味酌量增減。
  • 5 最後將所有材料攪拌均勻即可。
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小撇步

1.有子宮肌瘤、感冒發燒的朋友,或是先前吃當歸、黃耆、紅棗有不適症狀的人也千萬別吃喔~

2.我這次用的茶籽油是熱炒過的,跟完全未經熱炒就冷壓的茶籽油味道不同,我超愛這個味道,它很適合拌麵、拌飯,或是坐月子拿來煮茶油雞都超香的!

2015/05/11 發表 1,847 瀏覽

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