一次做四種口味~牛角麵包


Mei Cruise
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母親節到了,兒子在外讀書,難得回家,做點麵包讓兒子帶回學校當早餐或消夜,兒子直說好吃,內餡料依個人喜愛自行調配包入即可,看過三峽賣的金牛角有多種口味,我也做了4種口味,卻忘記做了原味,不過真的鬆軟奶香濃郁好吃喔!

份量
10 人份
食材
內餡
適量
4片
適量
適量
外皮塗料
麵團
20g
2大匙
120g
2顆
40g
1g
看全部食材 
  • 1
    無鹽奶油室溫軟化後,和麵團材料放入麵包機,設定發酵模式1.5小時,一起發酵攪拌
  • 2
    取出麵團,將麵團分成每份150g,用擀麵棍擀成長方形
  • 3
    撒上些許起司粉
  • 4
    鋪上喜歡的內餡,這是滴水巧克力豆口味
  • 5
    鋪上喜歡的內餡,這是桑葚果醬口味
  • 6
    鋪上喜歡的內餡,這是起司片口味
  • 7
    鋪上喜歡的內餡,這是紅麴口味
  • 8
    麵糰切成三角形狀,從長的一邊捲向短的一邊
  • 9
    捲好的麵糰依序塗上融化的無鹽奶油,蛋黃液及白芝麻
  • 10
    靜置室溫30分鐘,2度發酵一次,再放入烤箱160度烘烤20分鐘
  • 11
    烤好即可趁熱吃,這道牛角麵包鬆軟奶香濃郁好吃喔
小撇步

此麵團可做10個牛角麵包

2015/05/10 發表 5,253 瀏覽
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