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下酒菜也是宴客好料理。『避風塘炒蝦』。用的是無毒白蝦,菊苣作為襯盤的點綴,!!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
白蝦/草蝦
12尾
米酒
1大匙
胡椒粉
適量
適量
蔥末
1根
蒜頭
4顆
辣椒
1顆
麵粉
一大匙
麵包粉
40g
薑末
一大匙
  • 1
    蝦子剪去鬚及泥腸,背剖開,跟米酒、胡椒粉、麵粉醃製約20分鐘,熱鍋炒到變色即可起鍋
  • 2
    熱油鍋加入蒜末、薑末、辣椒爆香
  • 3
    加入麵包粉炒到金黃色,加入蝦子、胡椒、鹽,炒熟後即可上桌。
  • 4
    上桌前撒上蔥花點綴即可
2015/05/10 發表 5,494 瀏覽
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