茄汁燒魚

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酸甜口感的茄汁燒魚,在炎熱的夏天裡開味又下飯喔~~♡
 
 
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食材

鯛魚 1片
洋蔥 1/2個
薑末 少許
小黃瓜 1條
蕃茄 1顆
太白粉 適量
調味料
蕃茄醬 2T
米酒 1T
1T
1.5t
巴薩米克醋 1t
1/8t
醃料
少許
米酒 1T
  • 1 鯛魚切塊加入醃料醃10分鐘備用。
  • 2 在醃鯛魚時可將配料切好。薑切末、洋蔥及番茄切塊、小黃瓜切滾刀。
  • 3 鯛魚醃好後沾薄薄一層太白粉。
  • 4 鍋中多放一點油,中火將魚肉放入煎至兩面金黃。
  • 5 將魚肉取出備用。
  • 6 原鍋將多餘油倒出,鍋中留些許油炒香洋蔥及薑末。
  • 7 在放入蕃茄翻炒一下。
  • 8 加入蕃茄醬拌炒約30秒。
  • 9 再放入小黃瓜及剩餘調味料煮滾。
  • 10 醬汁煮開後,放入魚肉用拋鍋轉動的方式煮到入味即完成。
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T。
2.沒有巴薩米克醋可用白醋代替。

2015/05/11 發表 1.1 萬 瀏覽

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