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櫻花蝦炒粗米苔目

櫻花蝦炒粗米苔目

描述

兩頭尖尖的粗米苔目,吸飽正當季的櫻花蝦湯汁後,充滿蝦香,口感QQ,粉芯也很滑,不會像吃了一團粉。米做的粉跟海味特別搭。因怕油多及油蔥味過強,只用一點油爆香紅蔥頭便好。
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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131 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 米苔目買回來如果兩天內吃,可冷藏,要放更久需冷凍。

    米苔目買回來如果兩天內吃,可冷藏,要放更久需冷凍。

  • 雞蛋打均勻後放平底鍋煎成蛋皮,切條。韮菜洗淨切段。

    雞蛋打均勻後放平底鍋煎成蛋皮,切條。韮菜洗淨切段。

  • 紅蔥頭切碎。平底鍋下油中火爆香紅蔥頭,下櫻花蝦。

    紅蔥頭切碎。平底鍋下油中火爆香紅蔥頭,下櫻花蝦。

  • 加入粗米苔目、倒進醬油翻炒至米苔目裹上醬油,加高湯,轉小火翻炒至湯汁快被米苔目吸乾。試試味道,可加點鹽巴調味。

    加入粗米苔目、倒進醬油翻炒至米苔目裹上醬油,加高湯,轉小火翻炒至湯汁快被米苔目吸乾。試試味道,可加點鹽巴調味。

  • 加入韮菜及蛋皮炒幾下便可移到盤子。可隨意加點辣椒醬拌著吃。

    加入韮菜及蛋皮炒幾下便可移到盤子。可隨意加點辣椒醬拌著吃。

小撇步

-細的米苔目也可以。

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jj5色廚 363 食譜 5,296 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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