辣豆瓣燉牛肉

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和侄女逛了好巿多,2人斟酌要買什麼牛肉,最後決定買牛腱部位,油脂較少,侄女想要口味較重的燉煮,就算湯汁也能再利用,滷豆腐、燉苦瓜、燙青菜當淋醬都不錯!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/283021684

食材

牛腱 6個
洋蔥 2個
1大顆
豆瓣醬 4大匙
醬油 2大匙
1匙
酌量
  • 1 牛腱肉切塊,熱水泡除血水洗淨 ,(不要滾水一直煮,肉質較嫩)
  • 2 炒香蒜片、洋蔥
  • 3 加入豆瓣醬炒出香氣
  • 4 牛肉、醬油、糖上色,水淹過牛肉
  • 5 壓力鍋上升3條線25分鐘
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2015/05/08 發表 4,116 瀏覽

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