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Chuan-Nu Lien
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辣豆瓣燉牛肉

辣豆瓣燉牛肉

描述

和侄女逛了好巿多,2人斟酌要買什麼牛肉,最後決定買牛腱部位,油脂較少,侄女想要口味較重的燉煮,就算湯汁也能再利用,滷豆腐、燉苦瓜、燙青菜當淋醬都不錯!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/283021684

262 說讚

食材

步驟

  • 牛腱肉切塊,熱水泡除血水洗淨 ,(不要滾水一直煮,肉質較嫩)

  • 炒香蒜片、洋蔥

    炒香片、洋蔥

  • 加入豆瓣醬炒出香氣

    加入豆瓣醬炒出香氣

  • 牛肉、醬油、糖上色,水淹過牛肉

    牛肉、醬油、糖上色,水淹過牛肉

  • 壓力鍋上升3條線25分鐘

    壓力鍋上升3條線25分鐘

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