辣豆瓣燉牛肉
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和侄女逛了好巿多，2人斟酌要買什麼牛肉，最後決定買牛腱部位，油脂較少，侄女想要口味較重的燉煮，就算湯汁也能再利用，滷豆腐、燉苦瓜、燙青菜當淋醬都不錯！
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/283021684
食材
牛腱
6個
洋蔥
2個
蒜
1大顆
豆瓣醬
4大匙
醬油
2大匙
糖
1匙
水
酌量
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1牛腱肉切塊，熱水泡除血水洗淨 ，（不要滾水一直煮，肉質較嫩）
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2炒香蒜片、洋蔥 -
3加入豆瓣醬炒出香氣
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4牛肉、醬油、糖上色，水淹過牛肉
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5壓力鍋上升3條線25分鐘
