台式蘿蔔糕
台式蘿蔔糕
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自己做的蘿蔔糕滿滿都是餡料，真材實料，根本就不用沾醬就超好吃的啦！！！
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食材
白蘿蔔
500g
胡蘿蔔
100g
在來米粉
250g
水
500g
豬絞肉
適量
香菇
適量
蒜末
適量
白胡椒粉
適量
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11.將香菇泡水切絲備用，白蘿蔔，胡蘿蔔削皮刨絲，連同湯汁秤出所需重量 -
2水和在來米粉拌勻備用
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3鍋中放入少許油，加入蒜末爆香後加入碎香菇，拌炒到出現香味，再加入豬絞肉炒到變色後加入白蘿蔔絲及胡蘿蔔絲拌炒，最後再加入泡香菇的水和少許胡椒粉悶煮一下
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4將米漿拌勻後倒入鍋中，拌炒到呈現濃稠狀
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5模型鋪上烘焙紙，倒入米糊，並將表面鋪平
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6電鍋外鍋放2.5杯水，開關跳起後悶20分鐘，再加2.5杯水蒸熟即可
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7請放涼後再切片喔
小撇步
※胡蘿蔔和白蘿蔔含水總重600g，可以自行搭配，胡蘿蔔也可以不加
※可加入乾蝦米/櫻花蝦或油蔥酥，味道會更好
※模型使用8吋圓模，也可以用其他模型，可鋪烘焙紙、玻璃紙或抹油後再倒入米糊