單身廚房 127 食譜 532 粉絲 追蹤 高纖餅乾 描述 豆渣的鬆、地瓜泥的甜、黑芝麻的香...簡單、美味,當零嘴吃有飽足感唷! #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 270 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 熟豆渣 100g 地瓜泥 200g 蛋黃 1顆 糖 30g 黑芝麻 8g 低粉 80g 奶油 50g 步驟 煮豆漿剩下的豆渣用鍋子炒熟就可以裝盒放置。 地瓜去皮切塊蒸熟,用叉子壓成泥。亦可用攪拌棒打成泥,口感會更細緻。 奶油打成乳霜狀,加入砂糖。 分次加入蛋黃液,慢慢吸收。 熟豆渣、地瓜泥、黑芝麻,加入拌勻。(此時用刮刀拌勻會更為方便) 將過篩的低粉分次放入,拌勻。用保鮮膜(或塑膠袋)捲起放入冷凍約3小時。 烤箱預熱150度,在預熱的時候就可取出餅乾切薄片,厚度約0.3cm,切好、排好,烤箱也預熱好了。烘焙個30分鐘。因每台烤箱溫度不大相同,建議顧爐避免過焦。噹後,燜在裡面直到冷卻。 1.3 萬 瀏覽 2015/05/06 發表