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單身廚房
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高纖餅乾

高纖餅乾

描述

豆渣的鬆、地瓜泥的甜、黑芝麻的香...簡單、美味,當零嘴吃有飽足感唷!

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食材

步驟

  • 煮豆漿剩下的豆渣用鍋子炒熟就可以裝盒放置。

  • 地瓜去皮切塊蒸熟,用叉子壓成泥。亦可用攪拌棒打成泥,口感會更細緻。

  • 奶油打成乳霜狀,加入砂糖。

  • 分次加入蛋黃液,慢慢吸收。

  • 熟豆渣、地瓜泥、黑芝麻,加入拌勻。(此時用刮刀拌勻會更為方便)

  • 將過篩的低粉分次放入,拌勻。用保鮮膜(或塑膠袋)捲起放入冷凍約3小時。

  • 烤箱預熱150度,在預熱的時候就可取出餅乾切薄片,厚度約0.3cm,切好、排好,烤箱也預熱好了。烘焙個30分鐘。因每台烤箱溫度不大相同,建議顧爐避免過焦。噹後,燜在裡面直到冷卻。

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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