清蒸松阪肉@美麗人妻Selina Wu
不需要事先將肉醃入味，也不需要準備許多的食材，還可以跟著飯一起放進電鍋蒸熟，這樣簡單就可以很美味的做法，最適合忙碌的廚娘們，也適合近來犯懶的我。用蒸的方式保留了肉百分百的香氣與水分，吃起來爽口不油膩，更可以吃到肉的原味。
食材
松阪肉
1塊（約330公克）
蔥
2根
薑
1小塊
調味料
鹽
適量
米酒
1/5杯
香油
適量
七味粉
少許
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1 松阪肉洗淨、蔥分別切段與絲、薑切片備用。
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2 將松阪肉抹上鹽，加入米酒、蔥段與薑片，放入鍋中蒸約15至20分，取出後切片盛盤（亦可用電鍋蒸，外鍋放1杯水）。
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3 於作法2放上蔥絲，淋上燒熱的香油，撒上少許七味粉即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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