豬肉馬鈴薯咖哩飯

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兒子又來點餐了 !
喜歡吃咖哩的,也來試試吧! 很簡單喔 !

烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 5個
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
豬里肌肉 1大條
咖哩塊 半盒
少許
少許
地瓜粉 適量
粗顆粒黑胡椒 適量
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮,切小方塊,放進鍋中,加水(須蓋過食材)。 放進電鍋,外鍋1杯水煮熟備用 !
  • 2 里肌肉切小片狀,加少許醬油、酒,醃製一下。 洋蔥切成小丁備用。
  • 3 炒鍋裡先把洋蔥丁炒軟變半透明狀,加入已煮好的紅蘿蔔跟馬鈴薯(連湯一起加入)。再加1大碗水,中火慢慢煮滾。
  • 4 醃製好的里肌肉裡,放地瓜粉、少許油拌勻。平底鍋加油,溫度不要太高,把肉放進去過油、拌開,表面變色就可以,撈出瀝油備用。
  • 5 炒鍋煮滾時,加入咖哩塊、里肌肉,拌勻後煮滾。加少許鹽、黑胡椒粉就完成了 ! (喜歡湯汁多的,水跟調味料就加多一點 ! 湯汁不夠濃稠時,要勾芡一下喔 ! )
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小撇步

馬鈴薯、紅蘿蔔,先放進電鍋煮,可節省很多時間。煮的時候,可以處理其他食材。很輕鬆喔 !
隔夜的咖哩,更入味更好吃哦!

2015/05/03 發表 3,165 瀏覽

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