豬肉馬鈴薯咖哩飯
-
1 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮，切小方塊，放進鍋中，加水(須蓋過食材)。 放進電鍋，外鍋1杯水煮熟備用 !
-
2 里肌肉切小片狀，加少許醬油、酒，醃製一下。 洋蔥切成小丁備用。 -
3 炒鍋裡先把洋蔥丁炒軟變半透明狀，加入已煮好的紅蘿蔔跟馬鈴薯（連湯一起加入）。再加１大碗水，中火慢慢煮滾。
-
4 醃製好的里肌肉裡，放地瓜粉、少許油拌勻。平底鍋加油，溫度不要太高，把肉放進去過油、拌開，表面變色就可以，撈出瀝油備用。
-
5 炒鍋煮滾時，加入咖哩塊、里肌肉，拌勻後煮滾。加少許鹽、黑胡椒粉就完成了 ! (喜歡湯汁多的，水跟調味料就加多一點 ! 湯汁不夠濃稠時，要勾芡一下喔 ! )
小撇步
馬鈴薯、紅蘿蔔，先放進電鍋煮，可節省很多時間。煮的時候，可以處理其他食材。很輕鬆喔 !
隔夜的咖哩，更入味更好吃哦！
討論共 0 則