蛋白霜餅

2015/05/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.0萬 753 0 5

蛋白霜餅是蛋白及糖打發而成的點心,備料簡單,表面酥脆,內部黏牙Q軟好吃。可直接享用,或是淋上果醬、沾冰淇淋來吃都相當不錯喔!

食材 45 分鐘

蛋白 2顆
白砂糖 20克
白砂糖 40克
香草精(視情況) 少量
  • 1 烤箱預熱150℃ 烤盤鋪上烘焙紙
  • 2 以打蛋器打散蛋白,起粗泡泡時加入20克的砂糖
  • 3 蛋白泡遍的細緻之後,剩下的糖分3次加入
  • 4 繼續打發至蛋白泡(乾性發泡)可站立為止
  • 5 以湯匙或擠花袋,平均排放在烤盤中,送入烤箱150℃、30分鐘
  • 6 完成!!
贊助

小撇步

●選用新鮮、未冰過的蛋,如果有蛋腥味,可加少量的香草精
●過程中勿接觸任何油氣及水分
●想要有更多風味,可在蛋白打發後加兩大匙可可粉
●蛋白霜餅容易受潮,烤完後立刻放進保鮮盒,請勿放入冰箱

更多食譜相關分類

共 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣