南瓜山型吐司
食材
鮮奶
50g
酵母
5g
南瓜泥
200g
高筋麵粉
350~370g
糖
50g
鹽
2g
奶油
40g
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1 將所有材料依序加入麵包機中
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2 設定揉打20～30分鐘
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3 (1)放入如樂扣等密閉容器，移入冰箱低溫發酵至少10小時; 或(2) 基礎發酵60分鐘
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4 取出麵糰切成三份，鬆弛15分鐘
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5 將三個麵團分別桿平、捲起重複兩次，最後一次將縫合處捏緊向下，放入吐司盒中央。剩下兩個麵糰重複一樣動作，放在左右兩邊 -
6 再以35~40度發酵60~90分鐘，至麵糰長高高到九分滿
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7 放入預熱170度烤箱，烤30分鐘即可！
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8 就是隱藏著媽媽心機的營養早餐了喔！
小撇步
視南瓜泥的含水程度增加麵粉量喔！
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