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菲。Phyllis!
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南瓜山型吐司

南瓜山型吐司

描述

家裡如果有不吃南瓜的寶貝,
將南瓜蒸成泥,加入麵糰中作成吐司,
就是一條心機麵包了!

黃澄澄的顏色好美,
可以抹上自己做的果醬或是蜂蜜乳酪抹醬,
都很好吃喔!

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料依序加入麵包機中

  • 設定揉打20~30分鐘

  • (1)放入如樂扣等密閉容器,移入冰箱低溫發酵至少10小時; 或(2) 基礎發酵60分鐘

  • 取出麵糰切成三份,鬆弛15分鐘

  • 將三個麵團分別桿平、捲起重複兩次,最後一次將縫合處捏緊向下,放入吐司盒中央。剩下兩個麵糰重複一樣動作,放在左右兩邊

    將三個麵團分別桿平、捲起重複兩次,最後一次將縫合處捏緊向下,放入吐司盒中央。剩下兩個麵糰重複一樣動作,放在左右兩邊

  • 再以35~40度發酵60~90分鐘,至麵糰長高高到九分滿

  • 放入預熱170度烤箱,烤30分鐘即可!

  • 就是隱藏著媽媽心機的營養早餐了喔!

    就是隱藏著媽媽心機的營養早餐了喔!

小撇步

視南瓜泥的含水程度增加麵粉量喔!

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菲。Phyllis! 744 食譜 3,679 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Yvonne's
    Yvonne's

    請問 南瓜的含水要怎麼知道它的含水量?

    就是放入打麵團時發現麵糊呈現偏黏稠或是乾乾,如果有點稠可適量加一點麵粉讓它成形,同樣的,如果硬實,就加點水讓麵糰比較柔軟

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