療癒系烤箱料理''迷迭香雞腿''
迷迭香的氣味能讓人對抗憂鬱，平衡緊繃的情緒，用來入菜更能去除肉類的腥味，讓味道更豐富，這次用家中栽種的新鮮迷迭香，用手搓出香氣，讓氣味融入雞腿，你濃我濃的療癒系料理一點都不難喔！
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食材
大雞腿
1支
洋蔥
1顆
紅椒
半顆
蘑菇
適量
蘆筍
適量
橄欖油
1大匙
蜂蜜水
少許
調味
香料鹽
2小匙
米酒（白酒）
2大匙
迷迭香（5公分）
3～4段
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1 雞腿背面用刀切幾痕，香料鹽、米酒、新鮮迷迭香、蒜頭、橄欖油和雞腿混合並按摩，讓雞肉吃進迷迭香香氣，醃漬六～七個鐘頭 -
2 蔬菜類放最底層，並灑上一些鹽，蘆筍因為怕烤得太乾沒水分，要完成的前10分鐘再放入即可
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3 將醃漬好的雞腿雞皮向下煎出金黃色，另外一面煎到變色即可取出
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4 將雞腿鋪在蔬菜上，最後在皮上塗上薄薄的蜂蜜水（為了讓烤色更漂亮，省略也可）
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5 烤箱預熱200度烤40～50分鐘（視雞腿大小而定），中途可將蔬菜和雞汁再混合，最後10分再放入蘆筍，雞皮呈現漂亮烤色即完成，完成後可將新鮮迷迭香段放入烤箱和雞腿悶一下，讓香氣更濃
小撇步
※如無香料鹽和新鮮迷迭香可用黑胡椒和海鹽和乾燥迷迭香
※這裡是用大雞腿，一般雞腿用鹽可以再減少喔
※也可以放馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類一起烤
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