療癒系烤箱料理''迷迭香雞腿''

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迷迭香的氣味能讓人對抗憂鬱，平衡緊繃的情緒，用來入菜更能去除肉類的腥味，讓味道更豐富，這次用家中栽種的新鮮迷迭香，用手搓出香氣，讓氣味融入雞腿，你濃我濃的療癒系料理一點都不難喔！

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份量2人份

大雞腿 1支

洋蔥 1顆

紅椒半顆

蘑菇適量

蘆筍適量

橄欖油 1大匙

蜂蜜水少許

調味

香料鹽 2小匙

米酒（白酒） 2大匙

迷迭香（5公分） 3～4段

1雞腿背面用刀切幾痕，香料鹽、米酒、新鮮迷迭香、蒜頭、橄欖油和雞腿混合並按摩，讓雞肉吃進迷迭香香氣，醃漬六～七個鐘頭
2蔬菜類放最底層，並灑上一些鹽，蘆筍因為怕烤得太乾沒水分，要完成的前10分鐘再放入即可
3將醃漬好的雞腿雞皮向下煎出金黃色，另外一面煎到變色即可取出
4將雞腿鋪在蔬菜上，最後在皮上塗上薄薄的蜂蜜水（為了讓烤色更漂亮，省略也可）
5烤箱預熱200度烤40～50分鐘（視雞腿大小而定），中途可將蔬菜和雞汁再混合，最後10分再放入蘆筍，雞皮呈現漂亮烤色即完成，完成後可將新鮮迷迭香段放入烤箱和雞腿悶一下，讓香氣更濃