草莓果醬

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熬煮草莓果醬時,空氣中瀰漫著濃濃的香甜滋味,好幸福呀~
自製果醬,備料簡單,製作容易,而且沒有任何添加物,全家吃了都安心唷!
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食材

新鮮草莓 700g
細砂糖或冰糖 300g
檸檬汁 (可略) 1顆量
萊姆酒 (可略) 1大匙
  • 1 草莓洗淨,去蒂瀝乾,切成喜愛的大小。 砂糖+檸檬汁倒入拌勻,靜置2小時。(也可冷藏一夜)
  • 2 待草莓釋出果膠及水份後,果粒連同果汁+萊姆酒倒入鍋中,中小火熬煮,記得不時攪拌,避免黏鍋。
  • 3 撈起表層浮沫。
  • 4 煮至濃稠狀後,裝入瓶中放涼,密封冷藏。
  • 5 玻璃罐放入熱水中,煮沸5分鐘消毒後烘乾,果醬裝入立即倒放,可達真空效果,延長保存時間。
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2015/04/28 發表 5,781 瀏覽

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