草莓果醬
熬煮草莓果醬時，空氣中瀰漫著濃濃的香甜滋味，好幸福呀～
自製果醬，備料簡單，製作容易，而且沒有任何添加物，全家吃了都安心唷！
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食材
新鮮草莓
700g
細砂糖或冰糖
300g
檸檬汁 (可略)
1顆量
萊姆酒 (可略)
1大匙
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1 草莓洗淨，去蒂瀝乾，切成喜愛的大小。 砂糖+檸檬汁倒入拌勻，靜置2小時。(也可冷藏一夜) -
2 待草莓釋出果膠及水份後，果粒連同果汁+萊姆酒倒入鍋中，中小火熬煮，記得不時攪拌，避免黏鍋。
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3 撈起表層浮沫。
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4 煮至濃稠狀後，裝入瓶中放涼，密封冷藏。
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5 玻璃罐放入熱水中，煮沸5分鐘消毒後烘乾，果醬裝入立即倒放，可達真空效果，延長保存時間。
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