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微風島嶼的餐桌
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蕃茄鑲馬鈴薯泥

蕃茄鑲馬鈴薯泥

描述

用蕃茄當容器,裡面香濃順口的馬鈴薯泥,大人小孩看了都食慾大增~

279 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯削皮後,切半放進電鍋蒸,因為要做軟綿的薯泥,所以要蒸軟一點。也可放水裡煮,要注意煮太久,容易散掉。

  • 馬鈴薯蒸軟後,用搗泥器或大湯匙趁熱搗散,並加入鮮奶油、鹽、黑胡椒和蜂蜜攪成滑順的薯泥,如果不夠滑順,就多加點鮮奶油。

  • 把蕃茄上半部切開,挖除裡面的籽,成一個容器狀,把薯泥放進去。拿到烤箱烤個五分鐘左右,直到上面的薯泥上點焦焦的顏色即可。

  • 完成了蕃茄鑲馬鈴薯泥。擺盤的時候一定要連蕃茄蓋子放上去,因為這是小朋友的最愛 :)

小撇步

鮮奶油可以增加薯泥順滑的口感和香氣,如果沒有鮮奶油,也可以用鮮奶加點奶油代替。
蜂蜜可增加甜味,也可用一小匙糖代替。

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