【 韓式雙味炸雞 】
一般雞胸肉是很多人所不愛吃的部位
因為處理不好容易又乾又柴
但其實只要先醃漬處理過
雞胸肉也能變的美味多汁喔
今天就來點微甜微辣的夏日風味
搭配啤酒可樂絕對一口接一口喔
食材
雞胸肉6大塊
約900克
(醃漬醬料)醬油膏
1大匙
蜂蜜
1大匙
鹽
1/2茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
薑末
1大匙
(韓式甜辣醬)大蒜末
3瓣
韓式辣椒醬
2大匙
醬油
2大匙
蜂蜜
2大匙
醋
1茶匙
二砂糖
1大匙
白芝麻
1大匙
水
約半米杯少ㄧ點
炸粉玉米粉
5大匙
地瓜粉
3大匙
沙拉油
1份
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1 雞胸肉逆紋切小塊約2公分厚 -
2 將(醃漬醬料)加入抓勻醃漬約30分鐘以上入味
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3 取一個大塑膠袋放入炸粉先將炸粉拌勻後加入醃漬好雞塊封口上下晃動很快就能把雞塊都均勻裹上炸粉喔
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4 起油鍋將雞塊放入炸至金黃熟透約小火6-7分鐘再用大火１～2分鐘逼油 (也可分2次油炸會更酥脆)
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5 另起一油鍋加入2大匙剛炸雞塊的油.加入蒜末拌炒出香味後將韓式甜辣醬加入小火煮勻.在將炸好的雞塊取一半加入韓式甜辣醬中拌炒均勻就完成囉
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