素食【平底鍋料理】No.3─蔬菜盒子。
描述
平底鍋料理No.3蔬菜盒子。
因為我是吃素者所以用韭菜盒子去改變做法來做^^
不過這做法也可以做成餃子來吃!!
希望大家都可以試試看來吃。
這也可以用蒸鍋去蒸來吃。
#全素 #蔬菜盒子
份量
10
人份
食材
步驟
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把所有的內餡洗乾淨、全部切小丁備用。
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先把切好的內餡全部拿去燙熟。
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把燙熟的內餡全部拿去炒，加入調味料調味之後
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4.取一鋼盆倒入中筋麵粉後加入熱水，然後用兩支筷子或湯匙用旋轉的方式攪拌，至麵糊成雪花狀。
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5.好了之後，在麵糰中加入冷水，用手將麵粉揉成一個光滑的麵糰，這時麵粉會黏黏的，總之弄出個面出來，蓋上塑膠袋讓麵糰醒20分鐘。
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6.將醒好的麵糰分割成10~20個小麵糰，取一個滾圓壓扁後再桿開，中央放上適量的內餡。
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7.平底鍋先預熱後，轉文火，倒入油，將做好的蔬菜盒子放入鍋中煎至兩面出現漂亮的金黃色，等旁邊的麵皮呈現透明狀，能看得見裡面的蔬菜就可以。
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8.擺盤即可上桌。
小撇步
1.切小丁切絲都可以依個人口味轉換。
2.之所以先燙是因為怕它不會熟。
3.餡料可依自己喜歡的去改變。
4.要記得等平底鍋預熱後再倒入油。
5.揉麵糰時如果會黏手，就沾一點麵粉搓揉就可以搓出來了。
