經典Tiramisu
描述
上烹餁課重新愛上了這一道令人回味無窮的提拉米蘇！為什麼如此特別？她的口味層次如此高雅！奧秘就是用了「馬沙拉酒」⋯⋯一定要好好分享。
份量
8
人份
時間
20
分鐘
步驟
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全蛋分開蛋黃與蛋白，蛋黃鍋加入30克砂糖拌匀，加入馬沙拉酒5匙，再混入mascarpone攪拌至光滑，剩下的酒倒入咖啡𥚃備用。
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接著加入另外30克糖打發蛋白至乾性發泡，慢慢將蛋黃鍋混合蛋白小心拌勻至光滑無顆粒！
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取一約20公分深度的容器，先鋪一薄層乳霜，手指餅乾沾滿香濃咖啡，鋪滿一層！再倒入一厚厚一層乳霜抹平，繼續沾手指餅乾鋪上第二層，最後再一次倒滿乳霜抹平，送入冷凍冰至凝固約一晚！
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隔天吃以前，先把做好的提拉米蘇移至冷藏解凍1小時再切塊，撒上可可粉即完成！
