閃電不閃電的泡芙

854 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb 65e8317f1433bb91

教你百分百零失敗的泡夫

烹調時間30分鐘

食材

125g
1g
5g
中粉 70g
無鹽奶油 60g
全蛋 2ea
  • 1 預熱烤箱 (上下火200度5分鐘)
  • 2 將水、鹽巴、糖、奶油放入鍋中煮至微滾,拌入麵粉呈現麵團狀(圖一)
  • 3 鍋子遠離爐火,靜置溫度到60度左右,手指摸下去是微溫的感覺時加入全蛋迅速攪拌約為5分鐘, 使麵糊呈現倒三角狀態(圖2)
  • 4 放入擠花帶擠出你喜歡的形狀(圖3)
  • 5 放入烤箱烘烤10分鐘確認上色與膨脹度,熄火悶烤15分鐘
  • 6 移出至烤箱外放置到室溫
贊助

小撇步

https://www.facebook.com/pages/Pontus-%E9%99%90%E9%87%8F%E6%89%8B%E4%BD%9C%E7%94%9C%E9%BB%9E/446671368835571

如果有任何問題歡迎來粉絲團詢問喔,我們也會不定時的教學與介紹甜點
粉絲團:Pontus-限量手作甜點
請大家多多關注我們

2015/04/25 發表 9,124 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做烘焙,拿百樣高級烘焙商品」唷

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤箱溫度是200度烤10分嗎?

2 年前