黑胡椒醬香煎豬排 (連醬都自製!)
以後也不需要買醬料了，黑胡椒醬輕鬆在家就能製作，加上香煎豬排好料簡單上桌! 搭配馬鈴薯泥跟花椰菜晚餐就搞定了!
食材
豬排(梅花肉塊)
一塊
洋蔥
一顆
麵粉(中筋)
20g
黑胡椒
5.5大匙
雞湯
2杯
醬油
2小匙
鹽吧
1小匙
白醋
1大匙
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1 梅花肉塊對切，再橫剖成厚片狀，撒上1/2小匙鹽巴及1小匙黑胡椒淹10分鐘
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2 洋蔥切絲，平底鍋放油熱鍋下鍋爆香至金黃色
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3 加入三匙黑胡椒炒香
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4 倒入雞湯煮滾，再加入1.5大匙醬油，下2大匙黑胡椒繼續煮約5分鐘
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5 加入0.5醬油及1.5小匙鹽，再加入1大匙白醋
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6 切一小塊奶油與麵粉搓揉，放入黑胡椒醬勾芡
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7 將豬排裹上麵粉，鍋裡加油下鍋煎
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8 煎到微黃先翻面再轉中小火煎到全熟
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9 確認好豬排熟了就起鍋，淋上黑胡椒醬!
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