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簡單快速的魚排料理,散發著濃郁的香氣,卻不膩口,搭配白肉魚排,真對味。

份量
3 人份
食材
魚排
250G
檸檬汁
半碗
檸檬皮絲
15絲
蒜粒
5顆
試檸檬酸度調整
適量
肉桂粉
適量
黑胡椒粉
適量
一小匙
奶油
30G
  • 1
    1.魚排切3段,起鍋,倒入油燒熱,煎到魚表面,呈現金黃 2.原鍋放入蒜粒,慢火爆香,加入切成片裝的奶油,融化後,倒入檸檬汁,糖(試試鹹度和酸度再調整),奶油有的有鹹度,放入檸檬皮絲,灑入適量的肉桂粉(看個人喜好),轉中火煮滾到湯汁呈現稠度,熄火
  • 2
    3.淋在魚排上,灑入黑胡椒粉即可上菜囉
2015/04/24 發表 4,392 瀏覽
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