檸檬奶油魚排

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簡單快速的魚排料理,散發著濃郁的香氣,卻不膩口,搭配白肉魚排,真對味。

食材 (3 人份

魚排 250G
檸檬汁 半碗
檸檬皮絲 15絲
蒜粒 5顆
試檸檬酸度調整
適量
肉桂粉 適量
黑胡椒粉 適量
一小匙
奶油 30G
  • 1 1.魚排切3段,起鍋,倒入油燒熱,煎到魚表面,呈現金黃 2.原鍋放入蒜粒,慢火爆香,加入切成片裝的奶油,融化後,倒入檸檬汁,糖(試試鹹度和酸度再調整),奶油有的有鹹度,放入檸檬皮絲,灑入適量的肉桂粉(看個人喜好),轉中火煮滾到湯汁呈現稠度,熄火
  • 2 3.淋在魚排上,灑入黑胡椒粉即可上菜囉
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2015/04/24 發表 3,794 瀏覽

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