火燒香蕉船

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這幾個月很著迷電視上的廚神比賽,常看到參賽者製作各式各樣的香料蛋糕,其中最吸引我的是辣椒和巧克力的搭配,好想知道這2種食材會衝撞出怎樣的美味;剛好同事說Excalibur低溫乾果機有辣椒與巧克力的食譜,那就來試試看吧!

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Excalibur教學課程 http://goo.gl/forms/5eX8GPaSmJ

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

香蕉 2根
苦甜巧克力 適量
辣椒粉 適量
無糖杏仁醬(可替換成花生醬) 適量
花生醬(可替換成杏仁醬) 適量
  • 1 先把香蕉從中間切開,將杏仁醬盡量塗抹在整根果肉上與兩側。
  • 2 把醬抹好,灑上巧克力碎片及辣椒粉。我是直接用刀刮巧克力取得碎片。
  • 3 製作另一款花生醬口味,步驟與杏仁醬口味相同。
  • 4 Excalibur低溫乾果機內─時間設為1小時,溫度設定在57度即可。
  • 5 全部放到Excalibur低溫乾果機內烘烤。
  • 6 剛出爐的火燒香蕉船。
  • 7 Excalibur甜點:火燒香蕉船─花生醬風味。
贊助

小撇步

1. 原食譜內容請見此 http://goo.gl/cFUJeP
2. 香蕉沒剝皮就直接料理和風乾,所以千萬記得製作前先把香蕉洗淨再開始!
3. 不將香蕉去皮是避免巧克力醬料遇熱四溢得擦擦洗洗,且兼具香蕉船的視覺效果。
4. 若家用的旋風烤箱有較低的溫度,也可以輕鬆作出這道「火燒香蕉船」!

2015/04/24 發表 4,944 瀏覽

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