手工披薩
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份量
4
人份
食材
高筋麵粉
300 g
砂糖
1 大匙
速發乾酵母
1/2 小匙
鹽
1 小匙
水
190 cc
油
1 大匙
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1所有材料加在同一個盆中，拌勻，揉成不沾黏的麵團
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2發酵1小時
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3拍打麵團，將空氣打出，將麵團分成四份小麵團
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4休息10分鐘
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5把小麵糰撖成約6吋的圓餅皮
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6預熱烤箱200C
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7在餅皮上塗抹醬料(紅醬/白醬)，撒上配料(蘑菇、洋蔥、肌肉、...等等)，最後撒上披薩用起司
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8放入預熱好的烤箱，200C烤10分鐘，起司融化即可
小撇步
速發乾酵母=Instant dry yeast；若是用active dry yeast 要用兩倍，而且要先泡溫水約5分鐘