手工披薩

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食材 (4 人份

高筋麵粉 300 g
砂糖 1 大匙
速發乾酵母 1/2 小匙
1 小匙
190 cc
1 大匙
  • 1 所有材料加在同一個盆中,拌勻,揉成不沾黏的麵團
  • 2 發酵1小時
  • 3 拍打麵團,將空氣打出,將麵團分成四份小麵團
  • 4 休息10分鐘
  • 5 把小麵糰撖成約6吋的圓餅皮
  • 6 預熱烤箱200C
  • 7 在餅皮上塗抹醬料(紅醬/白醬),撒上配料(蘑菇、洋蔥、肌肉、...等等),最後撒上披薩用起司
  • 8 放入預熱好的烤箱,200C烤10分鐘,起司融化即可
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小撇步

速發乾酵母=Instant dry yeast;若是用active dry yeast 要用兩倍,而且要先泡溫水約5分鐘

2015/04/24 發表 5,837 瀏覽

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