【摩堤_鑄鐵鍋料理】泡菜獅子頭豆腐煲

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韓式料理一直都很受歡迎,而韓式泡菜是很多料理的主角,今天要運用韓式泡菜來煲湯,而且非常簡單唷!今晚就來大展身手吧!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

器材
A4 IH智慧感應爐 1台
20公分鑄鐵圓鍋 1口
調味料
米酒 1大匙
蠔油 2大匙
白胡椒粉 1小匙
1小匙
醃料醬
米酒 1大匙
醬油 1大匙
1小匙
黑胡椒 1小匙
食材
豬絞肉 200g
板豆腐 1盒
韓式泡菜 100g
蒜末 5g
芹菜末 10g
洋蔥末 30g
香菜 5g
雞蛋 1顆
太白粉 2大匙
香油 1大匙
高湯 1碗
沙拉油 少許
  • 1 將豬絞肉、薑末、洋蔥末、雞蛋、太白粉、香油、醃料一起拌均勻。
  • 2 將拌勻的豬絞肉抓成丸子放入鍋內,排一圈,再鍋中間放少油、蒜末爆香。
  • 3 放切塊的板豆腐、韓式泡菜、調味料、高湯燜煮。
  • 4 起鍋後撒上香菜、芹菜即可。
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小撇步

鑄鐵鍋的主要特性就是蓄熱效能好,煲湯或燉煮對鑄鐵鍋來說就是呈現其價值的地方!不但事半功倍,又健康美味!

2015/04/24 發表 2,632 瀏覽

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