剝皮辣椒雞x0失敗【Z's婆婆來了】

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【電鍋料理】
剝皮辣椒雞,清甜的湯頭又帶點剝皮辣椒的微辣,鮮甜微辣好滿足!一端上桌,朋友都以為是從餐廳買的!
只需要不到10分鐘的時間備料,接下來燉煮的時間還可以去洗澡,畫個妝,準備迎接客人
【電鍋】
一直都是我的好幫手,最近發的食譜,個個都離開不了電鍋,加上煮起來家裡無油煙味,非常輕鬆!

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

烏骨雞 1整隻
薑片 5片
蔥段 3-4枝
剝皮辣椒汁罐頭(380g) 1罐
黑瓜 適量
乾香菇 8-10朵
米酒 2喝湯匙
大同電鍋(10人份) 1
  • 1 【備料】全雞洗淨,蔥切段,薑切片,香菇泡水
  • 2 滾水中加入2薑片,將雞放進去川燙1-2分鐘,除血水
  • 3 拿出大同電鍋內鍋,將雞,蔥段,3薑片,香菇全放進鍋中→加入整罐剝皮辣椒罐(連汁)
  • 4 放入5~7塊黑瓜→加入1匙的黑瓜汁→加水淹蓋過雞→加入米酒
  • 5 放入三杯水於電鍋中→按下烹煮→跳起後,上菜!! 香甜微酸的湯頭,加上軟嫩雞肉,過癮
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小撇步

*要香要好吃,剝皮辣椒是重點!
*如果電鍋小的可買剁好的雞,其他料都減半
*黑瓜,可以改放成別種醃漬瓜類

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2015/04/24 發表 3,907 瀏覽

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