羊奶頭燉雞湯
羊奶頭？是一種民間草藥。全年均可採收，鮮用或陰(風)乾。藥性屬甘、微苦、偏涼。
這是我姐姐自己種的，分享給我的。
味道如何？草根味濃，清香，沒有羊奶味！
因為生切會流出白色汁液，所以客家人稱之為羊奶頭。
食材
羊奶頭
適量
雞肉塊
適量
枸杞
少許
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1 洋奶頭洗乾淨，瀝乾水份，切段或片狀。 直接新鮮煮，若無法馬上煮，請用風乾的方式，再包起來冷藏。過幾天再煮。 -
2 取深水加羊奶頭煮滾，改小火，煮1小時。
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3 1小時之後把渣取出留湯即可。
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4 雞塊汆燙去血水。雞塊入羊奶頭湯汁裡，加適量鹽。電鍋，外鍋2杯水燉煮熟即可。(開關快跳起之前，放枸杞。)
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