蘋果麵包

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小時候常吃的蘋果麵包自己做,絕對不含任何香精唷!

食材

大蘋果1/4顆壓泥 60cc
低筋麵粉 100g
中筋麵粉 100g
酵母粉 2g
砂糖 30g
牛奶 60cc
  • 1蘋果1/4顆磨泥
  • 260g蘋果汁(連蘋果泥一起)+60g鮮奶+30g糖+2g酵母粉……混合在一起
  • 3100g低粉+100g中粉(也可全部低粉),慢慢加入步驟2中揉勻,放電鍋保溫發酵至兩倍大,桿成約0.7~1cm的厚度,然後切長方形或壓模。 (我是用孩子的感冒藥水瓶蓋壓圓形,筷子戳出眼睛,嘴巴也用藥水瓶蓋壓)⋯⋯
  • 4將步驟3的麵糰放入烤箱,烤至表面微焦。 (我用只能調上下火的小烤箱,所以不知道溫度多少,而且上色很不均勻)
  • 5
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小撇步

剛出爐軟軟的比較好吃,冷了口感有點硬,但兩歲的兒子一個接著一個吃,不給還一直討說還要,所以即使冷了稍硬,還是適合小小孩吃的唷

2015/04/22 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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您好~我今天試做了,但表面無法向您一樣有漂亮的顏色~請問您有塗蛋液嗎?

2 年前