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168懶人料理LazyRenee
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香菇肉燥 @188懶人料理

香菇肉燥 @188懶人料理

描述

{香菇肉燥}真得是超百搭的,拿來拌飯、拌麵,或是拿來當燙青菜的淋醬,忙的時候,就煎個蛋、燙個青菜,再來碗飯,就是簡單的一餐~~
歡迎上《188懶人料理》粉絲團,一起交流做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

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份量

2 人份

食材

調味料
醃料

步驟

  • 香菇泡軟切丁、洋蔥切丁、紅蔥頭切片;絞肉加醬油、醬油膏、米酒醃15分鐘

    香菇泡軟切丁、洋蔥切丁、紅蔥頭切片;絞肉加醬油、醬油膏、米酒醃15分鐘

  • 熱鍋加一大匙油,爆香紅蔥頭至金黃,再下香菇、洋蔥爆炒至洋蔥變軟變透明

    熱鍋加一大匙油,爆香紅蔥頭至金黃,再下香菇洋蔥爆炒至洋蔥變軟變透明

  • 加入絞肉、糖炒至上色,加入白胡椒粉、五香粉、油蔥酥拌炒

    加入絞肉、糖炒至上色,加入白胡椒粉、五香粉、油酥拌炒

  • 加入香菇水過食材,再加入醬油煮滾,嚐味道後調味,轉小火煮15-20分鐘

    加入香菇水過食材,再加入醬油煮滾,嚐味道後調味,轉小火煮15-20分鐘

  • 水的份量可以依個人喜好自行調整,喜歡湯汁多一點,來拌飯拌麵的話,可以再多加點水。

    水的份量可以依個人喜好自行調整,喜歡湯汁多一點,來拌飯拌麵的話,可以再多加點水。

  • 糖的份量,因為本身不嗜甜,加上用了洋蔥已有甜味,糖的份量加得比一般少很多,只是上色用而已,可以依喜好調整用量。

    糖的份量,因為本身不嗜甜,加上用了洋蔥已有甜味,糖的份量加得比一般少很多,只是上色用而已,可以依喜好調整用量。

小撇步

1.我是做小份量的,大概只用了超市豬絞肉半盒左右,如果是做大份量,可以煮完放涼後,再用密封袋或保鮮盒分裝後放冷凍。
2.水的份量可以依個人喜好自行調整,喜歡湯汁多一點,來拌飯拌麵的話,可以再多加點水。
3.糖的份量,因為本身不嗜甜,份量加得比一般少很多,只是上色用而已,可以依喜好調整用量。

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,893 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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