艾黎司的安心原味 53 食譜 54 粉絲 追蹤 醋溜小黃瓜雞肉絲 描述 醋溜小黃瓜雞肉絲。 非常非常好吃,也很容易作,喜歡吃酸的人一定要試試。 #家常食材 #雞肉 #瓜果 #小黃瓜 257 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 小黃瓜 1條 紅蘿蔔 1/5條 雞腿肉 1份 米酒 1小匙 白醋 1大匙 烏醋 1大匙 鹽巴 2大匙 步驟 小黃瓜和紅蘿蔔切粗絲後加入兩大瓢(約8-10克)鹽巴殺青,10分鐘後用清水洗2遍把鹽巴洗掉瀝乾備用 雞腿肉整塊丟入滾水中川燙去腥味,七分熟後撈起放涼切粗絲 爆香蒜頭後加入雞腿肉絲炒熟,然後再加入米酒炒香 最後加入小黃瓜絲和紅蘿蔔絲炒熟,加白醋和烏醋調味.不喜歡酸味多的人可將白醋和烏醋酌量減少. 小撇步 1.盡量將小黃瓜和紅蘿蔔切一樣粗細長短 2.雞肉要整塊川燙至七分熟(滾水丟入約4分鐘)後再切絲,免得肉質過老 3.不要另外加鹽吧囉!除非你試吃過後覺得不夠鹹 @@ 9,821 瀏覽 2015/04/21 發表