醋溜小黃瓜雞肉絲

艾黎司的安心原味
53 食譜 46 粉絲

描述

醋溜小黃瓜雞肉絲。
非常非常好吃,也很容易作,喜歡吃酸的人一定要試試。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
1/5條
1份
1小匙
1大匙
1大匙
2大匙

步驟

  • 小黃瓜和紅蘿蔔切粗絲後加入兩大瓢(約8-10克)鹽巴殺青,10分鐘後用清水洗2遍把鹽巴洗掉瀝乾備用

  • 雞腿肉整塊丟入滾水中川燙去腥味,七分熟後撈起放涼切粗絲

  • 爆香蒜頭後加入雞腿肉絲炒熟,然後再加入米酒炒香

  • 最後加入小黃瓜絲和紅蘿蔔絲炒熟,加白醋和烏醋調味.不喜歡酸味多的人可將白醋和烏醋酌量減少.

小撇步

1.盡量將小黃瓜和紅蘿蔔切一樣粗細長短

2.雞肉要整塊川燙至七分熟(滾水丟入約4分鐘)後再切絲,免得肉質過老

3.不要另外加鹽吧囉!除非你試吃過後覺得不夠鹹 @@

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艾黎司的安心原味 53 食譜 46 粉絲

只用最單純的調味和最少的烹調步驟,煮出安心原味,讓作菜很簡單,身體沒負擔。誰說少油少鹽少糖就變不出美味的,大家一起健康生活吧!

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  • 洪絹華
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