皮蛋炒地瓜葉 『維力炸醬』

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百元快炒最愛點的一道菜.現在把它稍微改一下醬料.也是那麼好吃又下飯

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
地瓜葉
一把
皮蛋
2顆
維力炸醬
1匙
蒜末
4顆
  • 1
    備料~皮蛋事先用電鍋半杯水蒸過.讓蛋黃不回稠稠的.等等拌炒
  • 2
    滾水加入一大匙鹽巴和油.讓地瓜葉比較不會那麼快黃掉.燙一下等等拌炒也比較快入味和熟
  • 3
    蒜末用油爆香+蒸熟的皮蛋下去炒.把皮蛋香味炒出來就可以
  • 4
    再將燙好的地瓜葉+維力炸醬(連油一起下去)快速拌炒.地瓜葉用多一點油炒聽說對腸胃很好喔!!
  • 5
    完成~皮蛋炒地瓜葉
小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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2015/04/21 發表 4,477 瀏覽
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