皮蛋炒地瓜葉 『維力炸醬』

1 備料~皮蛋事先用電鍋半杯水蒸過.讓蛋黃不回稠稠的.等等拌炒

2 滾水加入一大匙鹽巴和油.讓地瓜葉比較不會那麼快黃掉.燙一下等等拌炒也比較快入味和熟

3 蒜末用油爆香+蒸熟的皮蛋下去炒.把皮蛋香味炒出來就可以

4 再將燙好的地瓜葉+維力炸醬(連油一起下去)快速拌炒.地瓜葉用多一點油炒聽說對腸胃很好喔!!

5 完成~皮蛋炒地瓜葉