皮蛋炒地瓜葉 『維力炸醬』

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百元快炒最愛點的一道菜.現在把它稍微改一下醬料.也是那麼好吃又下飯

食材 (4 人份 15 分鐘

地瓜葉 一把
皮蛋 2顆
維力炸醬 1匙
蒜末 4顆
  • 1 備料~皮蛋事先用電鍋半杯水蒸過.讓蛋黃不回稠稠的.等等拌炒
  • 2 滾水加入一大匙鹽巴和油.讓地瓜葉比較不會那麼快黃掉.燙一下等等拌炒也比較快入味和熟
  • 3 蒜末用油爆香+蒸熟的皮蛋下去炒.把皮蛋香味炒出來就可以
  • 4 再將燙好的地瓜葉+維力炸醬(連油一起下去)快速拌炒.地瓜葉用多一點油炒聽說對腸胃很好喔!!
  • 5 完成~皮蛋炒地瓜葉
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小撇步

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2015/04/21 發表 3,861 瀏覽

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