炒地瓜葉

邱小酪
25 食譜 109 粉絲

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

3人份
3瓣
1/2小匙
1小匙

步驟

  • 地瓜葉洗淨,將較粗的莖分一旁。 蒜切末。

  • 熱油鍋,蒜末炒香後,先下步驟1的莖,炒軟後再下全部的地瓜葉,用中大火和蒜末拌炒均勻後,澆一小碟水,再翻炒幾下,蓋鍋蓋悶30秒。

  • 下鹽和雞粉,拌炒均勻,便可起鍋裝盤。 (地瓜葉可以炒得稍微軟一點,吃起來比較香。)

小撇步

地瓜葉要選心型的(剛長出來,較脆嫩;三角形的也可以用,只是口感較老),將葉片不完整的、有黑斑的挑掉,摘葉時順便撕去薄膜。

1,920 瀏覽
分享至:
avatar
邱小酪 25 食譜 109 粉絲

我不是大廚,但喜歡下廚做料理。 撰寫食譜只是能夠有個可以方便翻找的筆記。(羞)

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

肉包 蛋黃酥 糖醋魚 金針菇 蛋炒飯 杏鮑菇 烤肉 地瓜 鮭魚 麻婆豆腐 苦瓜 鹽水雞 南瓜 滷味 水餃 桂圓紅棗茶 秋葵 古早味蛋糕 鱸魚 茄子 韭菜 小黃瓜 家常菜 氣炸鍋 馬鈴薯燉肉 肉包 脆皮燒肉 青椒 早餐 奶酪 雪q餅 糖醋排骨 冬瓜 雞胸肉 豆腐 電鍋 壽喜燒 絲瓜 洋蔥 酪梨 蚵仔 鳳梨蝦球 蝦子 芋頭酥 烤肉 電鍋 餅乾 滷豬腳 櫛瓜 烤肉 燉牛肉