黑輪炒西芹@美麗人妻Selina Wu

Selina  Wu
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描述

記得在爆食用油問題之後,流行起所謂的無油料理,也就是利用食材本身的油脂料理。雖然我從不標榜自己的料理是多麼健康、養生,不過在料理的同時也是在為家人的健康把關,除了選用安全的油品外,利用黑輪本身的油脂爆香,更可以減少油的用量。如果不喜歡黑輪的話,換成別種肉品也行得通喔!

食材

2條
7根
少許
3辦
調味料
適量

步驟

  • 黑輪切片、西洋芹斜切、紅蘿蔔切片、蒜切片備用。

  • 熱鍋放入黑輪煎至出油、表面微焦,放入蒜爆香。

  • 同鍋再放入西洋芹、紅蘿蔔及適量水翻炒,斟酌以鹽調味即可。

小撇步

※利用黑輪的油脂爆香,不用另外加油。

美麗人妻的543小廚
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