可爾必思蔓越梅麵包
單純因為個人喜歡可爾必思及蔓越梅,所以看到運用相關食材的食譜就想試作看看。
參考食譜:http://cookpad.com/recipe/1945568
這款麵包十分軟Q,可能因為上方有灑高粉的關係,連麵包皮都是軟Q的,推薦給喜歡軟Q口感的您。
食材
鮮奶
180g
可爾必思乳酸菌發酵乳
60g
特細白砂糖
15g
鹽
4g
事先室溫軟化的無鹽奶油
20g
洽發卡美里亞高筋
300g
速發酵母粉
3g
蔓越梅果乾
50g
表皮裝飾
卡美里亞高筋
適量
小撇步
1.安安使用洽發的卡美里亞麵粉,吸水力為麵粉的70%,如您使用一般高筋麵粉,水量請自己再做調整。
2.烤箱溫度各家略有不同,請自己再做調整。
3.安安使用好先生第二代烤箱,此食譜之份量,正好滿滿的一盤(麵包很小顆就是了)。
4.果乾可以改用自己喜歡吃的口味(像是鳳梨果乾、芒果乾、葡萄乾,歡迎您與我分享您的創意。)
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