全部分類 家常菜色 湯 (3,495) 港式老火湯 ~ 茶樹菇黃芪豬肉湯 分享傳送傳送列印 阿里貓愛料理 23 食譜 45 粉絲 追蹤 180 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這道老火湯可滋陰補腎、養顏健脾，味道甘甜可口。 茶樹菇含有人体所需的18種胺基酸，有補腎利尿、治腰酸痛及健脾止瀉等功效。 黃芪屬補氣良品，能增强人體免疫力、保肝、抗衰老等。 黨參則具備補中益氣生津的功效。 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 豬肉眼扒 一斤半 茶樹菇 一小碗 黃芪 一把 黨參 四條 枸杞 酌量 蜜棗 1大顆 鹽 酌量 1 準備材料。清洗茶樹菇、黃芪及黨參，並用清水浸10-15分鐘。此作用乃將茶樹菇泡開，去除中藥裡面的雜質，使藥材變軟，有效成分容易煲出來。 2 肉眼扒飛水，去雜質。 3 把所有材料倒進鍋裏面，加水4大碗。 4 我自己使用電子高速煲，需時約90分鐘（25分鐘加壓，煮65分鐘）。 如果用明火煲的話，建議煲2.5小時。大火煮滾，在轉小火慢煲。 煲完再據喜好放入少許鹽調味即可。 5 小撇步 廣東老火湯特點就是慢功出細貨。快一點的方法就用電子高速煲，但也需時。 2015/04/21 發表 5,034 瀏覽
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