泡菜燒肉
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1蔥白切段、青蔥段切成蔥花分開備用。 肉先用熱水快速汆燙，濾掉肉沫後，用泡菜水稍微醃泡幾分鐘。
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2熱油鍋將蔥白下去炒香，然後將肉片同泡菜汁炒至半熟後下泡菜，翻炒後蓋鍋悶一下。中間可檢查水分是否需要加水。
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3肉悶熟後，熄火關上薑蔥花灑上即可。
小撇步
肉建議使用小里肌or夾心肉，口感較好。
泡菜口味品牌眾多，使用自己喜愛的泡菜來炒，也不用額外加鹽了。
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