蛤蠣豆腐蒸

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豆腐吸收湯汁精華,特別好吃順口!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋豆腐 1盒
蛤蠣 適量
調味料
米酒 10g-20g
薑片 適量
醬油(可略) 10g
鹽巴 少許
辣椒(可略) 1根
  • 1 蛤蠣吐沙後清洗乾淨、豆腐切塊放在盤底。
  • 2 將蛤蠣平均放置盤中,並抹上鹽巴、淋入米酒、醬油、薑片及辣椒。
  • 3 放入電鍋,外圍放1碗水,待電鍋跳起,再淋少許米酒即完成。
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小撇步

1.豆腐可任意更換,但雞蛋豆腐比較扎實不易破,切的時候比較不易散掉。
2.蛤蠣熟了會溢汁,所以盤子要拿較深的盛裝以免溢出。

2015/04/19 發表 2,307 瀏覽

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