105T麵包機-製做桶型麵包


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步驟簡單、快速
還可以入自喜喜愛的口味
(很客製化呢!!)

造型討喜的沒話說呢>

食材
中種麵團
......
高筋麵粉
200g
冷水
135c.c
酵母
4g
主麵團
......
高筋麵粉
100g
2g
  • 1
    先製作中種,將小P(麵包機)內的扇葉裝上
  • 2
    將粉類倒入,中見到入酵母,冷水直接衝入小母 (水依天氣狀況,麵粉狀況倒入水量)
  • 3
    使用模式21麵包麵團模式搓揉發酵,總形成一小時,中種麵團完成
  • 4
    直接放入煮麵糰,再用模式21再攪拌一次成團就好了
  • 5
    攪拌成團後,取出排氣鬆弛。
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  • 6
    橄呈長方形
  • 7
    放入自己想要的配料 蔥拉,辣椒拉,果乾,杏仁,.....等 依自己喜好
  • 8
    由下向上滾起,切8份
  • 9
    將鍋子抹油,在上一些高粉(防止沾黏)
  • 10
    放入麵糰
  • 11
    蓋上濕布,放進冰箱第二次發酵
  • 12
    隔天早上取出(從00:00到06:30) 取出先回溫30分鐘 烤箱這時可以先預熱喔
  • 13
    上頭在撒上葡萄片,杏仁片,起司......等 (依自己的喜好)
  • 14
    入烤箱175度烤20-30分鐘 超可愛的桶型麵包出爐摟!!
  • 15
    麵團跟起司都牽絲呢>
2015/04/19 發表 4,280 瀏覽
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