105T麵包機-製做桶型麵包
步驟簡單、快速
還可以入自喜喜愛的口味
(很客製化呢!!)
造型討喜的沒話說呢>
食材
中種麵團
......
高筋麵粉
200g
冷水
135c.c
酵母
4g
主麵團
......
高筋麵粉
100g
鹽
2g
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1 先製作中種，將小P(麵包機)內的扇葉裝上 -
2 將粉類倒入，中見到入酵母，冷水直接衝入小母 (水依天氣狀況，麵粉狀況倒入水量)
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3 使用模式21麵包麵團模式搓揉發酵，總形成一小時，中種麵團完成
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4 直接放入煮麵糰，再用模式21再攪拌一次成團就好了
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5 攪拌成團後，取出排氣鬆弛。
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6 橄呈長方形
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7 放入自己想要的配料 蔥拉，辣椒拉，果乾，杏仁，.....等 依自己喜好
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8 由下向上滾起，切8份
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9 將鍋子抹油，在上一些高粉(防止沾黏)
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10 放入麵糰
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11 蓋上濕布，放進冰箱第二次發酵
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12 隔天早上取出(從00:00到06:30) 取出先回溫30分鐘 烤箱這時可以先預熱喔
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13 上頭在撒上葡萄片，杏仁片，起司......等 (依自己的喜好)
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14 入烤箱175度烤20-30分鐘 超可愛的桶型麵包出爐摟!!
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15 麵團跟起司都牽絲呢>
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